Durante el fin de semana de su celebración, miles de sajeños se atavían de disfraces variopintos y realizan bailes y desfiles de disfraces. Suele tener lugar en Febrero o a principios de Marzo.

Celebrado anualmente el día 26 de Febrero desde tiempos muy remotos. Su origen es medieval, siendo una festividad única en su género. En ella, los vecinos sajeños se reúnen en la Plaza de San Blas con el objeto de debatir sobre temas relacionados con las Fiestas de Moros y Cristianos.

Se celebran anualmente del 1 al 5 de Febrero, recogiendo una devoción que se remonta a 1627. En torno a 3000 festeros distribuidos en dos bandos, moro y cristiano, agrupados en 4 comparsas cada uno, salen lujosamente ataviados con trajes medievales, realizando desfiles, actos de arcabucería, procesiones y embajadas de conquista del Castillo, colocado en réplica de madera en la Plaza Miguel de Cervantes. Es especialmente significativo el día del Patrón San Blas, 3 de Febrero, con su Diana Floreada, Acto del Predicador, Procesión de San Blas, Entrada Mora y Embajada, siendo este día cuando se realiza en años impares la entrega de los Premios Alberto Sols de Investigación Científica, de reconocido prestigio académico.

Unica en su especie es la Rifa del 5 de Febrero en la Plaza de san Blas, donde se ofrecen objetos al Patrón que son rifados entre todos los asistentes mediante un sistema de pujas.

1 de Mayo. Este día, la población de Sax se desplaza en romería masivamente al Paraje de la Torre, donde se encuentra ubicada la ermita de San Pancracio. Allí se puede disfrutar de un día en el campo, visitar la ermita y el mercadillo que se instala a sus alrededores.

Celebrado anualmente el día 26 de Febrero desde tiempos muy remotos. Su origen es medieval, siendo una festividad única en su género. En ella, los vecinos sajeños se reúnen en la Plaza de San Blas con el objeto de debatir sobre temas relacionados con las Fiestas de Moros y Cristianos.

Tiene lugar esta Festividad el tercer fin de semana de Febrero en homenaje a la antigua patrona de la villa desde la misma reconquista en 1239. Es en la Colonia de Santa Eulalia donde se reúnen nuestros mayores disfrutando de conciertos, concursos, degustaciones gastronómicas...

Celebrada el 15 de Agosto es la Patrona de la Villa de Sax. En honor a ella se celebra una alegre verbena, procesión, conciertos, juegos y espectáculos pirotécnicos.

Celebrada a mediados de Septiembre en fin de semana, la Virgen de los Frutos es la Patrona del Ayuntamiento. En esta fecha se organizan actividades como la exposición de los productos más llamativos de las cosechas de los agricultores locales, degustaciones, conciertos, pasacalles...