En Tavernes podrá degustar una esmerada cocina tradicional confeccionada con ingredientes de primera calidad. Además de la paella, son típicos los platos que tienen como base el arroz, cocinado de mil formas diferentes. Entre todos ellos destacaremos l'arròs al forn, l'arròs amb fesols i naps y els pebres farcits amb arròs. Otros platos típicos son el putxero amb pilota y les coques de mestall.

En cuanto a los postres recomendamos l'arnadí o les coques d'ametlló, y cualquier variedad de naranja o de fruta del tiempo cultivada en los huertos de Tavernes también hará las delicias del paladar más exigente.